AP Eva Senses estuvo representada por el chef Alberto Carvalho y el director del hotel, Pedro Alves, en el Host Lab – Hospitality Sustainability and Tourism Experiences Lab, un proyecto desarrollado en colaboraci\u00f3n con el Instituto Superior de Ingenier\u00eda de la Universidad del Algarve, con el objetivo de poner en contacto a la comunidad cient\u00edfica y a las empresas con proyectos de ingredientes innovadores dentro de la Dieta Mediterr\u00e1nea.
\nEl chef Alberto Carvalho colabor\u00f3 en el evento con una presentaci\u00f3n sobre la Dieta Mediterr\u00e1nea.
\nEl proyecto ya desarrolla una serie de ingredientes, como el aceite de oliva para untar, enriquecido con aceitunas trituradas, derivados de la leche de cabra, como el helado de leche de cabra con edulcorantes alternativos, o peque\u00f1as esferas de gel con vino o vinagre fortificados.
\nEn la inauguraci\u00f3n, el presidente de la Comisi\u00f3n de Coordinaci\u00f3n y Desarrollo Regional (CCDR), Jos\u00e9 Apolin\u00e1rio, lanz\u00f3 un reto a la Polit\u00e9cnica del Algarve para que establezca un protocolo con Turismo de Portugal para que, con la creaci\u00f3n de otro semestre, se pueda realizar una carrera en el Algarve.<\/p>\n
Derechos de imagen: Mariana Carri\u00e7o | Sul Informa\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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