No restaurante Balsa by Quinta de São Sebastião e no Rooftop Nomad Restaurant & Bar tem a oportunidade de experimentar a seleção gastronómica e os fantásticos pratos da Chef Milene Nobre.

A sua longa carreira e a sua vasta experiência em restaurantes de vários países europeus resultam em pratos exclusivos, com uma harmonização de sabores única e que apenas pode experimentar no AP Maria Nova Lounge.

A Chef Milene Nobre passou por países como Espanha, França, Itália, Noruega, Suíça, Alemanha, Áustria, Rússia e Hungria e traz consigo muitos conhecimentos, técnicas e sabores que influenciam os seus pratos e o menu do AP Maria Nova Lounge.

Além do seu currículo invejável, com passagens por alguns dos melhores restaurantes do Mundo, como o “El Bulli” em Barcelona, “Martin Berasategui” no País Basco e o “Vila Joya” em Albufeira, a Chef Milene Nobre é também presidente do júri da Profissão de Cozinha nos Campeonatos do Mundo das Profissões Worldskills Portugal.

Atualmente, chefia os restaurantes do hotel AP Maria Nova Lounge e proporciona a todos os hóspedes sabores exclusivos que não encontra em nenhum outro restaurante de Tavira.