En el restaurante Balsa by Quinta de São Sebastião y en el Rooftop Nomad Restaurant & Bar tienes la oportunidad de probar la selección gastronómica y los fantásticos platos de la chef Milene Nobre.

Su dilatada trayectoria y amplia experiencia en restaurantes de varios países europeos dan como resultado platos exclusivos, con una armonización de sabores única que sólo podrás probar en AP Maria Nova Lounge.

La chef Milene Nobre ha viajado a países como España, Francia, Italia, Noruega, Suiza, Alemania, Austria, Rusia y Hungría y trae consigo muchos conocimientos, técnicas y sabores que influyen en sus platos y en el menú de AP Maria Nova Lounge. .

Además de su envidiable currículum, con pasos por algunos de los mejores restaurantes del mundo, como «El Bulli» en Barcelona, ​​»Martin Berasategui» en el País Vasco y «Vila Joya» en Albufeira, la Chef Milene Nobre es también presidente del jurado de la Profesión de Cocina en el Campeonato Mundial de Profesiones Worldskills Portugal.

Actualmente dirige los restaurantes del hotel AP Maria Nova Lounge y ofrece a todos los huéspedes sabores exclusivos que no pueden encontrar en ningún otro restaurante de Tavira.